Víkend na Slovácku, když vinice usíná
Většina lidí míří na jižní Moravu v létě za sluncem a koly. Listopadové Slovácko přitom nabízí zážitek, který v hlavní sezoně nenajdete: klidné cesty, prázdné vyhlídky a vinaře, kteří po sklizni nespěchají a mají čas se vám věnovat. Vyrazte na víkend do Mutěnic a okolí v době, kdy vinice pomalu usínají, ve sklepech zraje mladé víno a podzimní večery zvou ke kamnům.
Proč vyrazit na Moravu právě na podzim?
S příchodem listopadu z moravských vesnic mizí letní shon. Rána bývají chladná a mlhavá, ale jakmile vyjde slunce, otevře se před vámi krajina v jemných podzimních barvách. Kolem svatého Martina navíc sklepy poprvé otevírají mladá vína letošního ročníku a je to ideální příležitost ochutnat, jaký ten rok ve vinohradu vlastně byl.
Právě v tomto období má návštěva vinařství největší smysl. Sklizeň hroznů je hotová, ve sklepích už dokvasil burčák a vinaři začínají pracovat s novým ročníkem. Nemusíte se bát přeplněných degustačních místností ani front. U stolu často sedíte sami s lidmi, kteří víno vyrobili, a můžete v klidu ochutnávat a poslouchat, co všechno se za každou lahví skrývá.
Jindrovo vinařství: Když půda není jen výrobní plocha
Hlavní zastávkou listopadového víkendu může být Jindrovo vinařství v Mutěnicích. Jindřich se Zdenkou hospodaří na čtyřech hektarech vinic pod Dubňanskou horou. Jejich cílem není vytěžit ze země co nejvíce úrody, ale starat se o ni tak, aby zůstala zdravá i pro další generace.
Ve vinohradu proto nepoužívají herbicidy a záměrně podporují přirozený porost mezi řádky. Půda díky tomu nevysychá, lépe odolává erozi a vytváří přirozený domov pro hmyz i další drobné obyvatele. Vinařství je navíc propojené s malým rodinným hospodářstvím, kde chovají ovce a další zvířata. Péče o zvířata a vinice se tu přirozeně doplňuje a ukazuje, jak může fungovat hospodaření v souladu s okolní krajinou bez zbytečných berliček.
Stejný přístup pokračuje také ve sklepě. Vína vznikají v malých šaržích a dostávají dostatek času, aby se v nich projevil charakter místa i konkrétního ročníku. V nabídce najdete moravské odrůdy i sekty a jejich kvalitu potvrzují mezinárodní ocenění včetně medailí z londýnské soutěže Decanter. V běžných supermarketech na ně nenarazíte. Jindřich se Zdenkou vás po předchozí domluvě rádi přivítají na degustaci nebo připraví zázemí pro firemní setkání, a pokud to máte na Moravu daleko, víno vám rádi zašlou přes svůj web jindrovovinarstvi.cz až domů.
Dvě kouzelná místa, kde složit hlavu
Slovácko a jeho okolí nabízejí skvělé zázemí pro ty, kdo po večerní skleničce hledají teplo, kamna a ticho. Vybrali jsme tři místa z naší kolekce, která se k podzimnímu výletu perfektně hodí.
Útulné venkovské stavení v Bukovanech je připravené pro dva až čtyři hosty. Podzimní atmosféru tu tvoří krb s pecí, volně stojící vana i vlastní vinný sklípek. Když se vrátíte z procházky po okolí – třeba z nedalekého zámku Milotice nebo hradu Buchlova – můžete se prohřát v soukromé sauně.
Pokud dáváte přednost modernímu pojetí odpočinku, zamiřte do obce Zástřizly na úpatí Chřibů. Domek ve tvaru písmene A postavila majitelka Lucie po vzoru svých cest po Itálii. Pro chladné listopadové večery je vybavený soukromou saunou, vířivkou, ochlazovací kádí a venkovním ohništěm. Uvnitř si můžete pustit film na domácím kině a společnost vám může dělat i váš pejsek, protože čtyřnozí parťáci jsou zde vítáni.
Tip na dárek: spojte víno a víkend v měkkých peřinách
Hledáte dárek pro někoho, kdo má rád víno? Spojte lahev sektu z Jindrova vinařství, kterou vám pošlou až domů, s dárkovým voucherem °Amazing Places na víkend na Slovácku. Obdarovaný si vybere termín i místo sám, takže víte, že se trefíte!
